Weiße Schokolade Himbeere Kekse: Der süße Knusperspaß
Eine perfekte Mischung aus zartschmelzender Weißer Schokolade und fruchtigen Himbeeren – die Weiße Schokolade Himbeere Kekse sind ideal für jeden Anlass. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 32 Minuten
- Yield: 12 Kekse 1x
- Category: Nachtisch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch (mit Anpassungen vegan möglich)
Ingredients
Scale
Für den Teig:
- 100 g Butter (kann durch Margarine ersetzt werden)
- 75 g Brauner Zucker
- 75 g Zucker
- 1 Stück Ei (oder Flachs-Ei für vegane Option)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 200 g Weißes Mehl (kann glutenfrei sein)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Weiße Schokoladenstückchen (oder Schokoladenschips)
- 150 g Frische Himbeeren (oder gefrorene, können mehr Feuchtigkeit abgeben)
Instructions
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlage die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker in einer Schüssel zusammen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Gib das Ei und den Vanilleextrakt dazu und rühre sie gut unter die Butter-Zucker-Mischung.
- In einer separaten Schüssel verrühre das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.
- Füge nun die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis sie gerade so miteinander verbunden sind.
- Hebe vorsichtig die weißen Schokoladenstückchen und die frischen Himbeeren unter.
- Setze Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun sind.
- Lass die Kekse für ein paar Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst.
Notes
Optional: Mit einem Hauch Puderzucker bestäuben für ein besonders schönes Finish.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0
- Protein: 1g
- Cholesterol: 20mg
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