Zitronen-Basilikum-Sorbet
Ein köstliches und erfrischendes Zitronen-Basilikum-Sorbet, perfekt für heiße Tage. Mit nur 150 Kalorien pro Portion ist es eine leichte und gesunde Dessertoption.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 6 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Eismaschine
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 250 ml Wasser
- 150 g Zucker (oder Agavendicksaft/Honig)
- 150 ml frischer Zitronensaft
- 20 g frische Basilikumblätter
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Zitronen auspressen. Basilikumblätter fein hacken (Chiffonade).
- Sirup herstellen: Wasser und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Basis mischen: Zitronensaft und gehackten Basilikum in den abgekühlten Sirup geben und gut vermischen.
- Kühlen: Mischung abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
- Churnen: Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstellerangaben verarbeiten (ca. 20-30 Minuten).
- Einfrieren: Das Sorbet in einen luftdichten Behälter füllen und für mindestens 2-3 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
- Servieren: Das Sorbet etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, damit es leicht anschmilzt.
Notes
Für das beste Ergebnis frische Zitronen und Basilikum verwenden. Die Kühlzeit vor dem Churnen ist entscheidend für die richtige Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
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