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Schneller Zitronen-Parmesan-Salat aus Kopfsalat

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Ein einfacher und köstlicher Zitronen-Parmesan-Salat aus Kopfsalat, der in nur 5 Minuten zubereitet ist. Perfekt als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

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Für den Salat:

  • 1 Kopf Kopfsalat (vorgewaschen)
  • 1 Rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
  • 50 g Parmesan (gerieben)

Für das Dressing:

  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 1 TL Zitronenschale (frisch gerieben)
  • 1 TL Honig (oder Ahornsirup für die vegane Variante)
  • Salz (nach Geschmack)
  • Pfeffer (nach Geschmack)

Für den Pfiff:

  • 1 TL Rote Pfefferflocken (oder Aleppo-Pfeffer)

Instructions

  1. Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um eine homogene Mischung zu erzielen.
  2. Zutaten kombinieren: In einer großen Salatschüssel den gewaschenen und grob gehackten Kopfsalat zusammen mit dem geriebenen Parmesan, den in feine Ringe geschnittenen roten Zwiebeln und den roten Pfefferflocken hinzufügen.
  3. Salat anmachen: Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles vorsichtig, aber gründlich vermengen.
  4. Servieren: Den Zitronen-Parmesan-Salat aus Kopfsalat sofort anrichten. Nach Belieben mit etwas extra Parmesan und einem Spritzer frischem Zitronensaft garnieren.

Notes

Ideal als frisches Beilagengericht oder leichtes Hauptgericht. Kann gut vorbereitet werden, indem das Dressing separat aufbewahrt und erst kurz vor dem Servieren unter den Salat gemischt wird, um die Frische zu erhalten.

Nutrition

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