Zucker Himbeer Dänisches Gebäck
Ein unwiderstehlicher Genuss aus buttrigem Teig, gefüllt mit Himbeer-Konfitüre und cremiger Vanille, der die dänische Backtradition in deine Küche bringt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15-18 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 45 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Dänisch
- Diet: Kann angepasst werden (glutenfrei, vegan)
Ingredients
Scale
Für den Teig:
- 500 g Allzweckmehl
- 100 g Butter (ungesalzen)
- 75 g Zucker
- 7 g Hefe (aktives Trockenhefe)
- 250 ml Milch (Vollmilch)
- 1 Stück Ei (groß)
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g Himbeer-Konfitüre
- 500 ml Vanillecreme (aus Milch, Zucker, Eigelb, Speisestärke und Vanille)
Instructions
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Hefe, Milch, Ei und Salz vermengen. Kneten, bis der Teig glatt ist, und dann 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Vanillecreme herstellen: Milch, Zucker, Eigelbe, Speisestärke und Vanille bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Masse dick wird. Abkühlen lassen, bevor du es für die Füllung verwendest.
- Teig formen: Den gegangenen Teig kurz durchkneten, in Stücke teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel mit Vanillecreme und einem Löffel Himbeer-Konfitüre füllen.
- Backen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Die gefüllten Buns auf ein Backblech legen und 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, bevor du sie mit Puderzucker bestäubst oder glasieren.
Notes
Optional: Mit frischen Himbeeren garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 7g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Dänisches Gebäck, Himbeer, Vanille, Süßspeise, Backen, Dessert, Frühstück
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