Festliche Zuckerstangen Kekse Unwiderstehlich Zart Streifenrein
Diese festlichen Zuckerstangen Kekse sind unwiderstehlich zart und ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Mit ihrem Minz- und Vanillegeschmack sorgen sie für weihnachtliche Stimmung.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 42 minutes
- Yield: ca. 30 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
Zutaten
- 250 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Pfefferminzstückchen (z.B. zerstoßene Zuckerstangen)
- Rote und grüne Lebensmittelfarbe (optional)
Instructions
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Trockene Zutaten vermengen: Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen. Nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Pfefferminzstückchen hinzufügen: Zerstoßene Pfefferminzstückchen unterkneten.
- Teig teilen und färben: Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte rot, die andere grün färben.
- Kekse formen: Aus jedem Teig Rollen formen, nebeneinander legen, leicht zusammendrücken und zu einer langen, gestreiften Rolle formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Backen: Ofen auf 180°C vorheizen. Gekühlte Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Auf dem Blech auskühlen lassen.
- Dekorieren: Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade oder Zuckerguss verzieren und mit weiteren Pfefferminzstückchen bestreuen.
Notes
Tipps und Aufbewahrung
- Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
- Pfefferminzstückchen durch Schokoladenstückchen ersetzen für eine schokoladige Alternative.
- Weniger Zucker oder einen Teil Honig verwenden, um den Zuckergeschmack zu mildern.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Keksdose bei Raumtemperatur bis zu zwei Wochen haltbar.
- Einfrieren: Einzeln verpackt im Gefrierbeutel bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen bei Raumtemperatur stehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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