Gerösteter Paprika Hummus
Ein einfacher und köstlicher Hummus mit geröstetem Paprika, perfekt als Dip oder Aufstrich.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: ca. 2 Tassen
- Category: Vorspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 rote Paprika
- 1 Dose (ca. 400g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- 1/4 Tasse Tahini
- 2–3 Esslöffel Zitronensaft (nach Geschmack)
- 1–2 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Esslöffel Olivenöl, plus mehr zum Beträufeln
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
- Optional: Paprikapulver zum Garnieren
Instructions
- Die roten Paprika halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Die Paprika mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen.
- Die Paprika im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise schwarz wird.
- Die gerösteten Paprika aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Etwa 10-15 Minuten dämpfen lassen, damit sich die Haut leichter abziehen lässt.
- Die Haut der Paprika abziehen.
- Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Olivenöl und Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine geben.
- Alles zu einem glatten Mus verarbeiten. Bei Bedarf etwas Wasser (1-2 Esslöffel) hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz abschmecken.
- Den Hummus in eine Servierschüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und optional mit Paprikapulver bestreuen.
Notes
Für eine rauchigere Note können Sie die Paprika auch über offenem Feuer rösten.
Nutrition
- Serving Size: 2 Esslöffel
- Calories: 150kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
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