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Salbeibutter selber machen

Salbeibutter selber machen
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Salbeibutter selber machen ist eine einfache und aromatische Möglichkeit, Gerichte wie Pasta, Gnocchi, Fleisch oder Gemüse geschmacklich zu verfeinern. Mit frischem Salbei, Butter und Knoblauch entsteht eine cremige Kräuterbutter mit intensivem Aroma.

Ingredients

Scale
  • 250 g Butter
  • 10 frische Salbeiblätter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Salz

Instructions

  1. Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur weich werden lassen.
  2. Einen Esslöffel der weichen Butter in einen kleinen Topf geben.
  3. Die Salbeiblätter grob schneiden und anschließend fein hacken.
  4. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
  5. Die Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und Salbei sowie Knoblauch etwa 5 Minuten darin anrösten.
  6. Die Mischung vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Die aromatisierte Butter mit der restlichen Butter und dem Salz in eine Schüssel geben.
  8. Alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine 2–3 Minuten cremig verrühren.
  9. Die fertige Salbeibutter in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Notes

  • Frischer Salbei sorgt für ein intensiveres Aroma als getrockneter.
  • Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut vermengen lässt.
  • Salbei nicht zu lange braten, da er sonst bitter wird.
  • Im Kühlschrank ist die Salbeibutter etwa 5–7 Tage haltbar.
  • Für längere Haltbarkeit kann die Butter portionsweise eingefroren werden.

Nutrition

Keywords: Salbeibutter, Kräuterbutter, selbstgemacht, einfach, aromatisch, Pasta, Gnocchi, Fleisch, Gemüse, Aufstrich

Find it online: https://kochenlust.com/salbeibutter-selber-machen/