Thai Chicken Curry Soup

Willkommen in der wunderbaren Welt der Thai Hühnercurry Suppe, einem Gericht, das so einfach wie raffiniert ist und dennoch eine Geschmacksexplosion auf Ihren Gaumen zaubert. Dieses Rezept ist nicht nur eine Wohltat für die Seele, sondern auch eine praktische Lösung für vielbeschäftigte Tage, perfekt um Reste von Brathähnchen oder Rotisserie-Hähnchen zu verwerten.

Tauchen Sie ein in die aromatische Tiefe von Ingwer, Limette und cremiger Kokosmilch, die dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis macht. Es ist die perfekte Balance zwischen wärmenden Gewürzen und frischen Kräutern, die diese Suppe zu einem echten Genuss macht.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Blitzschnelle Zubereitung: Dieses Thai Hühnercurry Suppe-Rezept ist darauf ausgelegt, Ihnen Zeit zu sparen, sodass Sie in weniger als 30 Minuten eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch haben, ideal für hektische Abende.
• Aromatische Thai-Gewürze: Eine harmonische Mischung aus frischem Ingwer, cremiger Kokosmilch, würziger roter Currypaste und spritziger Limette sorgt für authentische und unwiderstehliche Aromen, die an Thailand erinnern.
• Flexibel mit Resten: Sie können dieses Gericht wunderbar mit bereits gegartem Hühnchen, wie z. B. übrig gebliebenem Rotisserie-Hähnchen, zubereiten, was es zu einer cleveren und köstlichen Resteverwertung macht.
• Einfach und unkompliziert: Trotz seiner komplexen Aromen ist die Zubereitung denkbar einfach und erfordert keine ausgefallenen Techniken oder Zutaten, was es auch für Kochanfänger zugänglich macht.
• Wärmend und sättigend: Diese Suppe ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch wunderbar wärmend und sättigend, perfekt für kalte Tage oder als nahrhaftes Hauptgericht.

Zutaten, die du brauchst

Die Auswahl frischer und hochwertiger Zutaten ist der Schlüssel zu einer authentischen und köstlichen Thai Hühnercurry Suppe. Achten Sie auf kräftige Farben und angenehme Aromen, um das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen. Die Kombination von frischem Ingwer, Knoblauch und der passenden Currypaste bildet die aromatische Basis. Cremige Kokosmilch und spritzige Limette runden das Geschmacksprofil ab und sorgen für eine angenehme Balance zwischen Süße, Säure und Schärfe.

• Olivenöl: Eine kleine Menge Öl zum Andünsten der Aromaten.
• Zwiebel: Eine halbe mittelgroße Zwiebel, fein gehackt, um Süße und Tiefe zu verleihen.
• Ingwer: Etwa ein Teelöffel frisch geriebener Ingwer für eine scharfe, zitrusartige Note.
• Knoblauch: Drei Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst, für ein intensives Aroma.
• Rote Currypaste: Etwa vier gehäufte Esslöffel einer guten Thai roten Currypaste, die für die Würze und Hauptgeschmacksrichtung verantwortlich ist.
• Hühner- oder Gemüsebrühe: Vier Tassen Brühe, um die Suppenbasis zu bilden und zusätzlichen Geschmack zu liefern.
• Wasser: Zwei Tassen Wasser, um die Konsistenz anzupassen.
• Limettensaft: Der Saft einer frischen Limette, für eine belebende Säure und Frische.
• Reisnudeln: Ungefähr 3.5 Unzen ungekochte Reisnudeln, die für die Textur und Sättigung sorgen.
• Kokosmilch: Eine 13,5-Unzen-Dose vollfett Kokosmilch für Cremigkeit und reiche Textur.
• Gekochtes Hühnchen: Zwei Tassen zerkleinertes, gekochtes Hühnchen, idealerweise Rotisserie-Hähnchen, für eine schnelle Proteinquelle.
• Basilikum: Eine großzügige Handvoll frische Basilikumblätter, grob zerteilt, für ein süßliches, anisartiges Aroma.
• Koriander: Eine Handvoll frische Korianderblätter, gehackt, für einen frischen, zitrusartigen Geschmack.
• Frühlingszwiebeln: Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack, als Garnitur für eine leichte Zwiebelnote und Farbe.
• Salz und Pfeffer: Nach Bedarf zum Abschmecken.
• Limettenspalten: Optional, zum Servieren und für zusätzlichen Spritzer Limettensaft.

Die genauen Mengen und spezifischen Anweisungen zur Zubereitung finden Sie in der Rezeptkarte am Ende dieses Artikels.

Variationen

Für eine vegane Variante ersetzen Sie das Hühnchen einfach durch festen Tofu, der zuvor gut ausgepresst und in mundgerechte Würfel geschnitten wurde. Dieser kann entweder knusprig angebraten oder direkt in die Suppe gegeben werden. Anstelle von Hühnerbrühe verwenden Sie eine kräftige Gemüsebrühe und achten Sie darauf, dass Ihre rote Currypaste rein pflanzlich ist, da einige Marken Garnelenpaste enthalten können. Zusätzliches Gemüse wie Brokkoliröschen, Zuckerschoten oder Paprikastreifen kann hinzugefügt werden, um die Suppe noch reichhaltiger zu machen.

Wenn Sie eine Low-Carb-Option bevorzugen, lassen Sie die Reisnudeln einfach weg. Stattdessen können Sie eine größere Menge an Gemüse hinzufügen, wie z. B. Blumenkohlreis, zarte Zucchini-Nudeln (Zoodles) oder feingehackten Spitzkohl. Achten Sie darauf, die Garzeit für das Gemüse anzupassen, damit es noch Biss behält. Ersetzen Sie eventuell einen Teil der Brühe durch mehr Kokosmilch oder etwas mehr Sahne für eine zusätzliche Reichhaltigkeit, die ohne die Stärke der Nudeln gut zur Geltung kommt.

Eine weitere interessante Abwandlung ist die “Spicy Lover”-Version. Um diese Suppe noch schärfer zu machen, verwenden Sie eine rote Currypaste mit höherem Schärfegrad oder fügen Sie zusätzliche getrocknete Chiliflocken oder frisch gehackte Thai-Chilis hinzu. Eine kleine Menge Sriracha-Sauce, die direkt vor dem Servieren eingerührt wird, kann ebenfalls die Schärfe erhöhen. Bieten Sie Sriracha oder Chiliöl als Beilage an, damit jeder seine gewünschte Schärfe selbst bestimmen kann.

Wie man Thai Hühnercurry Suppe zubereitet

Schritt 1: Aromaten andünsten

Beginnen Sie damit, einen großen Suppentopf oder einen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze zu erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Dünsten Sie die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und leicht glasig sind. Dieser Schritt bildet die aromatische Grundlage für die gesamte Suppe und setzt die süßen Noten der Zwiebel frei.

Fügen Sie nun den frisch geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Rühren Sie alles gut um und dünsten Sie es für weitere 30 Sekunden an, bis es duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da dies einen bitteren Geschmack hinterlassen kann. Die intensive Duftmischung von Ingwer und Knoblauch ist ein Zeichen dafür, dass die Aromen zu erwachen beginnen und bereit sind, sich mit den anderen Zutaten zu verbinden.

Schritt 2: Currypaste und Flüssigkeiten hinzufügen

Geben Sie die rote Currypaste zu den angedünsteten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch. Rühren Sie die Paste gut um und lassen Sie sie für etwa eine Minute mitköcheln. Dies hilft, die Aromen der Currypaste zu intensivieren und die Gewürze zu “blühen” zu lassen. Die intensive Farbe und der würzige Duft zeigen an, dass die Currypaste ihre volle Geschmackskraft entfaltet.

Gießen Sie nun die Hühner- oder Gemüsebrühe, das Wasser und den frisch gepressten Limettensaft in den Topf. Kratzen Sie den Boden des Topfes mit einem Kochlöffel ab, um eventuelle Röststoffe zu lösen, die sich dort gebildet haben könnten. Diese kleinen Bits sind voller Geschmack und tragen zur Tiefe der Suppe bei. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, damit sich alle Aromen gut vermischen können.

Schritt 3: Nudeln und Kokosmilch integrieren

Sobald die Flüssigkeit köchelt, fügen Sie die rohen Reisnudeln hinzu. Rühren Sie sie um, um sicherzustellen, dass sie nicht zusammenkleben. Lassen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, in der Regel nur wenige Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Die genaue Kochzeit kann je nach Dicke der Nudeln variieren.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel bis niedrig und rühren Sie die vollfette Kokosmilch und das zerkleinerte gekochte Hühnchen ein. Lassen Sie die Suppe vorsichtig köcheln, ohne dass sie stark kocht, damit die Kokosmilch nicht gerinnt. Das Hühnchen wird durch die Wärme der Suppe wieder durch und nimmt die Aromen auf. Dieser Schritt sorgt für die cremige Textur und die reichhaltige Basis des Currys.

Schritt 4: Simmern und Aromen entwickeln lassen

Lassen Sie die Suppe nun für etwa 10 Minuten sanft köcheln. Diese Ruhezeit ist entscheidend, damit sich die verschiedenen Aromen miteinander verbinden und vertiefen können. Die Nudeln werden die Flüssigkeit aufsaugen und die Suppe wird dadurch leicht eindicken. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen am Boden zu verhindern.

Wenn die Suppe zu dickflüssig wird, können Sie jederzeit etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Probieren Sie die Suppe während des Simmerns und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Vielleicht möchten Sie mehr Limettensaft für mehr Säure oder eine Prise Salz, um die Geschmacksnuancen hervorzuheben.

Schritt 5: Frische Kräuter und Abschluss

Kurz bevor die Suppe serviert wird, rühren Sie die grob zerteilten frischen Basilikumblätter, die gehackten Korianderblätter und die gehackten Frühlingszwiebeln ein. Die Hitze der Suppe reicht aus, um die Kräuter leicht anzudünsten und ihre frischen Aromen freizusetzen, ohne sie zu verkochen. Dies verleiht dem Gericht eine lebendige Frische und eine ansprechende optische Note.

Schmecken Sie die Suppe ein letztes Mal ab und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Achten Sie darauf, dass die Balance der Aromen stimmt – die Schärfe der Currypaste, die Säure der Limette und die Süße der Kokosmilch sollten harmonieren. Servieren Sie die Suppe sofort, um die besten Aromen und Texturen zu genießen.

Schritt 6: Servieren

Gießen Sie die heiße Thai Hühnercurry Suppe in tiefe Schüsseln. Garnieren Sie jede Portion nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln. Ein paar zusätzliche Limettenspalten zum Ausdrücken über der Suppe sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung. Sie können auch einen kleinen Klecks extra Kokosmilch oder einen Spritzer Sriracha für diejenigen hinzufügen, die es schärfer mögen.

Die Suppe wird am besten frisch serviert, da die Reisnudeln mit der Zeit mehr Flüssigkeit aufnehmen und weicher werden. Wenn Sie Reste haben, können diese aufgewärmt werden, wie unten beschrieben. Genießen Sie diese wärmende und geschmacksintensive Suppe als vollwertiges Mittag- oder Abendessen. Denken Sie daran, dass diese Suppe auch hervorragend zu anderen Suppenrezepten passt, wenn Sie eine größere Mahlzeit zusammenstellen möchten.

Profi-Tipps für Thai Hühnercurry Suppe

Vorbereitung ist alles: Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, insbesondere das Hacken von Zwiebeln und Knoblauch sowie das Zerkleinern des Hühnchens. Dies ermöglicht ein reibungsloses Kocherlebnis, da Sie die Zutaten schnell hinzufügen können, sobald sie benötigt werden. Das Hacken der Kräuter sollte erst kurz vor dem Hinzufügen erfolgen, um ihre Frische zu bewahren.

Die richtige Currypaste: Nicht alle roten Currypasten sind gleich. Manche sind schärfer als andere. Probieren Sie Ihre Paste vorab und passen Sie die Menge entsprechend an Ihre persönlichen Vorlieben und die Schärfe der Paste an. Eine mildere Paste kann durch zusätzliche Chiliflocken oder Sriracha aufgewertet werden.

Nudelwahl: Reisnudeln gibt es in verschiedenen Dicken. Dickere Nudeln wie die 3 mm Varianten bleiben beim Kochen bissfester und nehmen nicht so viel Flüssigkeit auf wie hauchdünne Nudeln. Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten möchten, kochen Sie die Nudeln separat und fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu, um ein Aufweichen zu verhindern.

Kokosmilch-Qualität: Verwenden Sie vollfette Kokosmilch aus der Dose für die beste Cremigkeit und den reichsten Geschmack. Leichtere Varianten können die Textur und den Geschmack beeinträchtigen. Schütteln Sie die Dose vor dem Öffnen gut oder rühren Sie die Kokosmilch kräftig durch, wenn sie sich getrennt hat.

Frische ist Trumpf: Die frischen Kräuter wie Basilikum und Koriander sind entscheidend für das authentische Aroma. Verwenden Sie so frisch wie möglich und fügen Sie sie erst am Ende hinzu, um ihre leuchtenden Farben und ihren intensiven Geschmack zu bewahren. Sie verleihen der oft reichhaltigen Suppe eine dringend benötigte Frische.

Serviervorschläge für Thai Hühnercurry Suppe

Dekoration

Die Dekoration spielt eine wichtige Rolle für das visuelle Erlebnis der Thai Hühnercurry Suppe. Frische Kräuter sind hierbei das A und O. Ein paar extra Blätter frischer Koriander und Basilikum, grob gehackt oder als ganze Blättchen, verleihen der Suppe Farbe und Aroma. Feingeschnittene Frühlingszwiebeln, sowohl der grüne als auch der weiße Teil, sorgen für eine dezente Zwiebelnote und einen schönen Kontrast. Für Liebhaber von Schärfe kann ein kleiner Klecks Sriracha-Sauce oder einige feine Chiliringe als dekoratives und geschmacksintensives Element dienen. Geröstete Erdnüsse oder Cashewkerne sind ebenfalls eine interessante Ergänzung, die eine leichte Knusprigkeit hinzufügt.

Beilagen

Diese Thai Hühnercurry Suppe ist bereits sehr sättigend und ausgewogen. Dennoch kann sie durch passende Beilagen ergänzt werden, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren. Ein Stück frisches, knuspriges Baguette oder Sauerteigbrot ist ideal, um die köstliche Brühe aufzutunken. Für eine asiatischere Note passen gedämpfter Jasminreis oder brauner Reis hervorragend. Sie können auch eine kleine Schüssel mit knackigen Sojasprossen oder Radieschenscheiben reichen, um eine frische Komponente hinzuzufügen. Eine kleine Portion eines leichten Salat mit einem Ingwer-Dressing wäre ebenfalls eine erfrischende Ergänzung.

Kreative Servierideen

Verwandeln Sie die Suppe in ein kleines Festmahl, indem Sie sie in schönen tiefen Schalen servieren und mit einer kleinen Scheibe Limette am Rand garnieren. Sie können auch einen Löffel leicht gesüßte Schlagsahne oder Kokoscreme als Klecks auf die Suppe geben, bevor Sie die Kräuter darüber streuen, was eine schöne optische und geschmackliche Ergänzung darstellt. Für eine besondere Präsentation können Sie die Suppe in kleinen individuellen Töpfen servieren oder sogar eine “Build-Your-Own-Bowl”-Station einrichten, bei der jeder seine Garnituren selbst wählen kann. Dies ist besonders bei Gästen beliebt und macht das Essen zu einem interaktiven Erlebnis. Besuchen Sie auch unseren Pinterest-Kanal für weitere kreative Ideen rund um Suppen und asiatische Gerichte.

Vorbereitung & Aufbewahrung

Reste aufbewahren

Die Reste dieser Thai Hühnercurry Suppe lassen sich hervorragend in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie behält ihre Qualität für etwa 3 bis 4 Tage. Es ist wichtig zu beachten, dass die Reisnudeln mit der Zeit weiterhin Flüssigkeit aufnehmen und weicher werden können. Die Aromen intensivieren sich jedoch oft über Nacht, was das Aufwärmen zu einer köstlichen Option macht.

Einfrieren

Das Einfrieren dieser Suppe ist zwar möglich, aber nicht unbedingt die erste Wahl. Während die Brühe und die Gewürze das Einfrieren gut überstehen, können sich die Textur der Hühnchenfasern und insbesondere die der Reisnudeln verändern. Die Nudeln können matschig werden und das Hühnchen kann beim Auftauen etwas trockener erscheinen. Dennoch wird die Suppe auch nach dem Einfrieren noch schmackhaft sein, besonders wenn Sie sie nicht über einen zu langen Zeitraum einfrieren.

Aufwärmen

Zum Aufwärmen geben Sie die aufbewahrte Suppe in einen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze. Rühren Sie die Suppe gelegentlich um, bis sie vollständig durchgewärmt ist. Falls die Suppe zu dickflüssig geworden ist, was bei Nudelsuppen häufig vorkommt, fügen Sie nach und nach etwas mehr Hühnerbrühe, Wasser oder Kokosmilch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vermeiden Sie starkes Kochen, um die Textur der Zutaten zu schonen. Alternativ kann die Suppe auch in der Mikrowelle erwärmt werden, wobei ebenfalls darauf geachtet werden sollte, die Flüssigkeitsmenge anzupassen und die Suppe zwischendurch umzurühren.

Häufig gestellte Fragen

1. Wie kann ich die Schärfe der Thai Hühnercurry Suppe anpassen?

   Die Schärfe der Suppe lässt sich auf verschiedene Weisen anpassen. Der Hauptfaktor ist die verwendete rote Currypaste. Einige Marken sind von Natur aus schärfer als andere. Wenn Sie eine mildere Suppe bevorzugen, beginnen Sie mit weniger Currypaste und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, bis die gewünschte Intensität erreicht ist. Sie können auch eine mildere Currypaste wählen und dann durch die Zugabe von getrockneten Chiliflocken, frischen gehackten Thai-Chilis oder einem Spritzer Sriracha-Sauce die Schärfe erhöhen. Wenn Sie die Suppe schärfer machen möchten, ist es ratsam, die Schärfe schrittweise zu erhöhen und die Suppe zwischendurch zu probieren, um den perfekten Punkt für Ihren Geschmack zu finden. Denken Sie daran, dass Kinder oder empfindliche Esser möglicherweise eine mildere Version bevorzugen.

2. Kann ich statt Hühnchen auch andere Proteine verwenden, und wie beeinflusst das die Zubereitung?

   Ja, absolut! Diese Suppe ist sehr vielseitig. Anstelle von Hühnchen können Sie auch festen Tofu verwenden, der gut ausgepresst und in Würfel geschnitten wurde. Für eine vegane Variante sollten Sie sicherstellen, dass die rote Currypaste ebenfalls vegan ist. Garnelen sind eine weitere ausgezeichnete Option; fügen Sie diese erst in den letzten Minuten der Kochzeit hinzu, damit sie nicht zäh werden. Rindfleischstreifen oder Lammfleischstücke, die zuvor gut angebraten wurden, können ebenfalls verwendet werden, erfordern aber möglicherweise eine längere Garzeit, um zart zu werden. Bei der Verwendung von Fisch wie Lachs ist Vorsicht geboten, da er leicht zerfällt; er sollte ähnlich wie Garnelen nur kurz mitgegart werden. Jede Proteinquelle kann die Kochzeit und die endgültige Textur beeinflussen, aber das Grundrezept bleibt eine wunderbare Basis für verschiedene Anpassungen.

3. Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dickflüssig oder zu wässrig wird?

   Die Konsistenz der Suppe kann leicht angepasst werden. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, was besonders passieren kann, wenn die Reisnudeln viel Flüssigkeit aufnehmen, können Sie einfach etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. Dies kann in Form von Hühner- oder Gemüsebrühe, Wasser oder einer Mischung aus beidem geschehen. Geben Sie die zusätzliche Flüssigkeit schrittweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und rühren Sie gut um. Wenn die Suppe zu wässrig ist, können Sie sie leicht eindicken, indem Sie sie bei leicht erhöhter Hitze ohne Deckel etwas köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampfen kann. Eine weitere Möglichkeit ist, einen Esslöffel Maisstärke mit etwas kaltem Wasser glatt zu rühren und diese Mischung unter ständigem Rühren in die köchelnde Suppe zu geben, bis sie eindickt. Achten Sie darauf, dass die Suppe nach dem Verdicken nochmals kurz durchkocht, um den Stärkegeschmack zu neutralisieren.

Schnelle Thailändische Hühnercurry-Suppe

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★★★★★

4.8 from 742 reviews

Diese Hühnercurry-Suppe ist schnell, einfach, wohltuend und voller fabelhafter Aromen. Sie ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenes oder Rotisserie-Hühnchen zu verwenden!

• Author: SANSA
• Prep Time: 5 Minuten
• Cook Time: 15 Minuten
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 6 Portionen 1x

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Ingredients

Scale 1x 2x 3x

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 gehäufte Esslöffel Thai-rote Currypaste (siehe Anmerkung)
• 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 2 Tassen Wasser
• Saft von
• 1 Limette
• ca. 100 g ungekochte Reisnudeln (siehe Anmerkung)
• 1 Dose (ca. 380 g) vollfette Kokosmilch
• 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hühnerfleisch (ich habe Rotisserie-Hühnchen verwendet)
• Große Handvoll frischer Basilikum, zerrissen
• Handvoll frischer Koriander, gehackt
• Gehackte Frühlingszwiebeln nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Limetten-Spalten zum Servieren (optional)

Instructions

1. 1Das Olivenöl und die Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 5 Minuten lang sautieren, dabei gelegentlich umrühren.
2. 2Ingwer, Knoblauch und Currypaste einrühren und etwa 30 Sekunden lang kochen, bis es duftet.
3. 3Brühe, Wasser, Limettensaft und Nudeln hinzufügen. Die Hitze auf hoch stellen und zum leichten Kochen bringen.
4. 4Kokosmilch und Hühnerfleisch einrühren. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und die Suppe 10 Minuten köcheln lassen.
5. 5Basilikum, Koriander und Frühlingszwiebeln einrühren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
6. 6Sofort servieren, optional mit einer zusätzlichen Limettenspalte. Die Nudeln saugen mit der Zeit mehr Flüssigkeit auf. Ich schlage vor, mehr Hühnerbrühe hinzuzufügen, wenn Sie mehr Flüssigkeit benötigen (z. B. beim Aufwärmen von Resten am nächsten Tag).

Notes

Um die anfängliche Zubereitungszeit zu verkürzen, bereite ich während des Kochens vor, z. B. beginne ich mit dem Anbraten der Zwiebel, während ich die nächsten Schritte vorbereite, und hacke dann die Kräuter, während die Suppe köchelt. Reisnudeln gibt es in verschiedenen Marken und Packungsgrößen, daher müssen Sie sich nicht streng an das Gewicht halten, da Sie möglicherweise nur einen Teil einer Packung verwenden müssen. Ich kaufe die dickeren (3 mm) im Gegensatz zu den superfeinen, die fast wie Engelshaarpasta sind. Ich kaufe gerne Thai Kitchens Stir-Fry-Nudeln, wenn ich sie finden kann. Ich habe Thai Kitchen rote Currypaste verwendet. Ich finde sie geschmacksintensiver als scharf, aber einige Marken von Thai-Currypaste sind ziemlich scharf, also fügen Sie weniger hinzu, als vorgeschlagen, wenn dies der Fall ist und Sie keine scharfe Suppe möchten. Diese Suppe ist auch im Kochbuch "Salt & Lavender: Everyday Essentials" enthalten.

Nutrition

Category: Dinner Method: Backen Cuisine: German Diet: Vegetarisch

Serving Size: 1 Portion Calories: 304 kcal Sugar: 1g Sodium: 660mg Fat: 20g Saturated Fat: 13g Carbohydrates: 19g Fiber: 1g Protein: 15g Cholesterol: 38mg

Keywords: Thai Hühnersuppe, Currysuppe, schnelles Abendessen, Rotisserie Hühnchen, Kokosmilch, Ingwer, Limette